BTS - Agricole - Viticulture-Oenologie

BTS Agricole – Viticulture‑Oenologie au lycée agricole de Fondettes prépare les étudiants à la gestion technique et commerciale d’une exploitation viticole. Le cursus est structuré autour de plateaux techniques couvrant l’ensemencement, la culture, la vinification et le contrôle qualité. Des ateliers pratiques sont organisés en partenariat avec des caves locales, offrant un suivi de terrain sur les procédés de fermentation, de filtration et d’embouteillage. Les élèves développent des compétences précises : analyse chimique du raisin, gestion de l’irrigation, mise en œuvre de techniques de protection phytosanitaire, ainsi que la maîtrise des normes de traçabilité et de certification. Le programme inclut un stage obligatoire de 3 à 6 mois au sein d’entreprises viticoles régionales pour consolider les acquis professionnels.